Hoy,
cuarto domingo de Cuaresma, los vecinos de Tabuenca celebran una de sus más
hermosas tradiciones, la romería a la ermita de San Miguel o de los Santos,
cercana al casco urbano, en recuerdo a la que antes llevaban a cabo a la ermita
de la Virgen de Rodanas.
El protagonista
especial de la romería es el “pastel”, un exquisito producto preparado con masa
escaldada que lleva en su interior chorizo, longaniza, lomo en adobo, costillas
de cerdo y huevo duro, el cual consumen las familias en torno a esa ermita.
Fiel a
una costumbre repetida año tras año, la Alcadesa de Tabuenca Dª. María Ángeles
Lanzán Chueca, vino a traernos uno de los pasteles. Estábamos ausentes en esta
ocasión y no pudimos agradecerle personalmente tan cariñoso gesto. Lo hacemos
desde aquí, reproduciendo la imagen del pastel con el que nos sumaremos a todos
los que hoy tendrán la fortuna de degustar tan rico manjar. Gracias, María
Ángeles.
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