Se celebró la Jornada sobre los terroir de la garnacha

            A lo largo de la mañana de ayer, miércoles, se desarrolló en el Auditorio de Santo Domingo de Borja, la IV Jornada Informativa sobre “Los terroir de la garnacha en la D. O. Campo de Borja”, organizada por el Consejo Regulador de la citada denominación, en colaboración  con el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón y Bantierra.

            Los actos se iniciaron con unas palabras de bienvenida del Sr. Alcalde de Borja D. Eduardo Arilla Pablo y el Presidente del Consejo Regulador D. Eduardo Ibáñez Aranda, que ocupaban un lugar preferente, junto con el Secretario del Consejo D. José Ignacio Gracia López.

            Entre los asistentes había personas relacionadas con el ámbito de la producción vitivinícola y algunas autoridades, como el Presidente de la comarca de Campo de Borja D. Juan Carlos Yoldi Martínez.

            Intervino en primer lugar D. Miguel Lorente Blasco, coordinador del proyecto, quien resumió el trabajo realizado hasta el momento, en los sucesivos encuentros, y destacó los puntos esenciales del mismo.

            Puso de manifiesto que es un proyecto basado en el vínculo entre el vino y el territorio, destinado a conseguir mayor prestigio comercial, para mejorar el valor añadido, con el fin de alcanzar un desarrollo territorial. Para ello, se ha trabajado en la zonificación a escala 1:25.000, en la formación de agentes y en la implantación del sistema en las diferentes bodegas.

            Seguidamente, presentó a los encargados de impartir las diferentes conferencias que se fueron sucediendo en el transcurso de la mañana. Todos ellos destacados especialistas en el ámbito académico y en el tema específico de la jornada.

            La primera de ellas corrió a cargo del Vice-Presidente de la OIV y Catedrático de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, Prof.  D. Vicente Sotés Ruiz, que hablará sobre “El terroir desde el punto de vista de la Organización Internacional de la Viña y el Vino”.

            Seguidamente lo hicieron el Profesor de Edafología de la Universidad Politécnica de Madrid D. Vicente Gómez-Miguel que expuso el tema  “El medio de la DOP Campo de Borja: Los suelos, distribución y propiedades”.

            D. Ernesto Franco Aladrén, Jefe de Unidad de Enología del Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, habló sobre “Variación espacial de las características de las uvas”;  y Dª Purificación Hernández Orte, del Laboratorio de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de Zaragoza lo hizo sobre la “Influencia del Terroir en la riqueza aromática de las uvas”.

            Las conclusiones corrieron a cargo del Prof. D. Jesús Cacho Palomar, catedrático de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de Zaragoza, estando prevista que fuera clausurada la jornada por el Director General de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón D. Jesús Nogués Navarro, al término de la cual, los asistentes pudieron degustar una selección de nuestros vinos, ofrecida por el Consejo Regulador.