Hemos recibido el número 49 de El Gastrónomo Zaragozano, correspondiente al mes de agosto, en el que se destaca esa nueva generación de vinos 0,0, así como en las cervezas.
Por lo que
respecta a nuestra zona, dedica un amplio artículo al Coto de Hayas 0,0, tinto
y blanco de Bodegas Aragonesas, de Fuendejalón, “todo el aroma y el sabor del territorio,
nada de alcohol”.
Otro artículo
está dedicado a la Sociedad Cooperativa Agrícola de Borja, donde “los vinos y
el aceite de oliva virgen extra, con denominación de origen protegida, son el
fruto de más de un siglo de experiencia y esfuerzo colectivo de agricultores
comprometidos con la tradición, el entorno y la calidad”.
El sumiller Javier
Jiménez, de Aragonia, destaca la carta de verano en la que cocina, sala y
bodega reivindican producto, territorio y oficio.
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