sábado, 10 de marzo de 2018

El pastel de la Alcaldesa de Tabuenca



         Una de las tradiciones más bonitas de nuestra comarca es la del conocido como “Domingo de Pasteles” que los vecinos de Tabuenca celebran el cuarto domingo de Cuaresma. Ese día marchan a la ermita de San Miguel o de los Santos, donde se consume el llamado “Pastel de los Santos”, un delicioso producto elaborado con masa escaldada, en el interior del cual se introduce chorizo, longaniza, lomo en adobo, costillas de cerdo y huevo duro.
         Con este motivo, la Alcadesa de esa villa Dª. María Ángeles Lanzán Chueca nos visitó ayer para entregarnos uno de esos pasteles, en lo que también se ha convertido en una simpática tradición y muestra de su generosidad que el Presidente del Centro le agradeció de manera especial este año, por las razones que le expuso. Muchas gracias María Ángeles porque el pastel es una de los mejores productos de la gastronomía de la comarca.

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