Artículo sobre el restaurante Rodi

         El suplemento “Con mucho gusto” de Heraldo de Aragón, dedicaba el pasado sábado toda una página a las hermanas Blanca y Marí Rodríguez que, tras casi cuarenta años al frente del restaurante Rodi de Fuendejalón, se jubilan.

Concentración de motos en Borja

         Organizada por Borja Bikers Club tuvo lugar, el pasado domingo una concentración motos que ya se ha convertido en un acontecimiento habitual cada año.

Nueva edición de Saborea Magallón

         Dª. Eva Frago nos ha enviado el cartel, junto con información de la X Feria Agroalimentaria “Saborea Magallón”, que se celebrará este sábado, 23 de mayo, entre las siete y la diez de la tarde, en la Plaza de España, alcanzando este año su décima edición.

Pastas en la solemnidad de San José

         Hoy celebra la Iglesia la solemnidad del Santo Patriarca San José, proclamado por el Papa Pío IX, el 8 de diciembre de 1870, por el decreto Quemadmodum Deus, Patrono de la Iglesia Universal. Para los católicos de cualquier diócesis es día de precepto, con independencia de que sea o no día festivo.

Ya tenemos pastel de Tabuenca para mañana

         Tabuenca celebra el cuarto domingo de Cuaresma (Domingo de Laetare), la tradicional romería a la ermita de los Santos, teniendo como protagonista a los “pasteles”.

         Volveremos a unirnos a ellos, desde aquí, porque como cada año, Dª. María Ángeles Lanzán Chueca ha tenido la amabilidad de traernos uno de esos pasteles, lo que, como siempre, se lo hemos agradecido especialmente.

Importante premio para La Bóveda

         El restaurante “La Bóveda” de Borja, con Guillermo Cartagena al frente, se ha impuesto en la final de la décima edición de “Descubre la trufa”, un importante certamen en el que este premio viene a afianzar el prestigio y la calidad del restaurante borjano que es ya un referente en el mundo de la Gastronomía.

Concentración de moteros

         Nos sorprendió ayer encontrar en la plaza del Mercado una concentración de motero, disfrutando del almuerzo, entre aromáticas nubes de humo que salían del lugar donde se estaba asando la panceta.

Sorpresa gastronómica

 

         Para las nueve de la mañana estaba anunciada la bendición de los roscones de San Antón en el pórtico de Santa María. Allí esperaban los mayordomos y los responsables de la cofradía, la llegada de los mismos.

Vera Truf en Vera de Moncayo

         Se está celebrando este fin de semana la feria Vera Truf, de Vera de Moncayo, todo un acontecimiento en torno a la trufa. Ayer fue un día importante, pues tuvo lugar la tradicional subasta de trufas, de la que, en el momento de redactar este artículo no conocemos el resultado.

Sobre las españoletas

         Se trata de un tipo de pastas que se elaboran en muchos lugares, pero que, en Aragón, son conocidas con el nombre de “españoletas”, sin que hayamos podido encontrar la razón del mismo. También se las llama, en algunas localidades aragonesas, “Pastas de cuchara”, por ser una cuchara la medida para repartir la masa.

Descubrimos quién fue el inventor de los bizcochos de Borja

         Lo comentamos ayer. Fue, de manera casual, cómo logramos conocer el nombre de quien, casi con seguridad, “inventó” los bizcochos de Borja. Fue, a través de este impreso, en el que se hace referencia a la “Antigua Cerería, Confitería y Pastelería de Serafín Rodrigo”, un establecimiento de nuestra ciudad que desconocíamos, así como su ubicación.

Hay que redescubrir los bizcochos de Borja

         Estos días, el belén de la Casa de Aguilar se convierte en lugar de reunión de muchas personas y allí se suscitan curiosas tertulias. Fue en una de ellas cuando volvimos a sorprendernos de que muchos jóvenes de cierta edad (mayores de 30 años) no habían oído hablar nunca de los bizcochos de Borja, algo realmente llamativo cuando, hasta hace no demasiado tiempo, los bizcochos eran el producto estrella elegido para obsequiar.

Excelente gastronomía en el Congreso de Europae Thesauri

       Una parte importante del éxito del congreso de Europae Thesauri que organizamos en Burgos radicó en la excelente oferta gastronómica que pudimos ofrecer.

Los bares de Borja en Heraldo de Aragón

         También en la versión digital de Heraldo de Aragón, hemos leído un reportaje de Alejandro Toquero, que lleva por título “De tapeo por los bares de Borja: de los rebozados y el taco de bacalao a las gordillas”.

Premios en el Concurso de Ranchos

         Si preguntáramos a muchas personas cuál es el plato “nacional” de Borja, sin duda responderían que el rancho. De ahí que los concursos convocados para galardonar a los mejor elaborados tengan gran aceptación, en las dos ocasiones anuales en las que se lleva a cabo este certamen.

Los Cocineros de la Plaza

         Ya no se conciben las fiestas sin la entusiasta colaboración de los “Cocineros de la plaza del Mercado” el grupo de voluntarios que se encarga de la preparación de los almuerzos y comidas populares, que tanta aceptación tienen.

Alejandro Toquero en Borja y Bulbuente

         El crítico gastronómico de Heraldo de Aragón estuvo en Borja, como ya informamos pues visitó nuestro Centro, y como consecuencia de ello ha publicado una serie de reportajes en el suplemento “Con mucho gusto” del citado diario.

Gastronomía borjana en la prensa

         Alejandro Toquero, que recientemente visitó nuestra ciudad, dedicó ayer, en el suplemento de Heraldo de Aragón “Con mucho gusto”, un artículo al restaurante “La Bóveda” que, bajo la dirección de Guillermo Cartagena, ha iniciado una nueva etapa.

Revistas recibidas 729

 

        Hemos recibido el número 41 de El Gastrónomo Zaragozano, correspondiente al mes de mayo que, en esta ocasión, incluye varios artículos sobre nuestra zona. En este ejempla, dedicado a la gran fiesta de las croquetas, hace referencia a Bodegas Aragonesas con “un vino para cada croqueta”.

El Domingo de Laetare y Tabuenca

 

         Ayer, la Iglesia celebró el IV Domingo de Cuaresma, conocido como “Domingo de Laetare”, que constituye un descanso dentro de los rigores de este tiempo litúrgico. “Laetare” quiere decir “alegraos”, porque muy pronto conmemoraremos la gran solemnidad de la Resurrección. Como expresión de ese significado, los sacerdotes visten casullas de color rosa, en lugar del morado propio de la Cuaresma.