Antiguos bares en la plaza de España

         En un artículo anterior, hablamos de la fuente instalada en la actual plaza de España y de las primeras farolas eléctricas que hubo en Borja. Una y otras pueden verse también en esta foto que tiene como fondo la pared de la Casa Consistorial, aún pintada con la decoración que lucía a finales del siglo XIX, pero con el reloj ya instalado, cosa que ocurrió en 1913, lo que nos ayuda a datar la foto. La traemos aquí para volver a hacer mención de los bares que existieron en la plaza.

         Ampliando la imagen, a la izquierda de la misma, puede verse el rótulo del “Café de Zaro”, por que lo había fundado D. Blas Zaro Aznar, el abuelo de la cineasta Natividad Zaro, la que protagonizó el documental recientemente estrenado.

 

         D. Blas Zaro fue retratado, en 1887, por D. Baltasar González en 1887, al igual que su esposa Dª. Vicenta Meneses Foncillas. Pero, en el momento en que fue realizada la fotografía estaba al frente del café su hijo D. Juan Zaro Meneses, padre de Natividad.

 

De hecho, en el Anuario del Comercio, de la Industria, de la Magistratura y de la Administración de España, correspondiente al año 1904, entre los datos correspondientes a nuestra ciudad, figuran cuatro cafés: el de Antonio Benito, el de Gregorio Cardona, el de Francisco Pérez y el de Juan Zaro.

 

          El café de D. Antonio Benito estaba situado en la primera planta del edificio que existía en el lugar en el que ahora se levanta el que ocupa la sucursal de la Caixa, sobre el que ya ofrecimos otros detalles en un artículo anterior.

El de D. Gregorio Cardona se encontraba en los porches de la plaza del Mercado, en el local que, más tarde, ocupó el obrador de la pastelería de D. Andrés Rubio y, ahora, el Juzgado de Paz, en la Casa de Cultura.

Del que no tenemos noticias, por el momento, es del de D. Francisco Pérez, cuya vida debió ser efímera.

 

Prueba de ello es que, en la Guía General de Aragón, Navarra, Soria y Logroño, editada en Huesca en 1924, se reseñan tres cafés. El de Zaro, que era regentado en esos momentos por Dª. Felisa Zaro, dado que el padre de Natividad había aprobado las oposiciones al Cuerpo de Correos y ocupaba plaza en algún lugar que no era Borja, pues aquí el Administrador era D. León Corella.

         El nombre de D. Andrés Ruete está asociado al “Café Independiente” que tampoco tuvo una larga vida pues su propietario pasó a atender las instalaciones del Casino Conservador en la actual plaza de España.

         Finalmente, el supuesto café de “Calahorra y Compañía” era en realidad un cabaret que inicialmente estaba ubicado al comienzo de la calle de San Francisco, aunque los clientes podían entrar o salir, con más disimulo, por la calle Trinquete. Pero al tratarse de un emplazamiento demasiado céntrico para un local de esas características, sus propietarios los Sres. Calahorra y Zarza decidieron trasladarlo a una finca de la carretera de Ainzón. Allí adoptó el nombre de “Las tres carabelas”, aunque según relataba Francisco Domínguez era popularmente conocido como “el cabaret detrás de habas” ya que para iniciar las obras hubo que esperar a que se recogieran esas leguminosas que allí se cultivaban.