Borja,
a diferencia de otras localidades, ha ido perdiendo en los últimos años algunos
elementos significativos de su Patrimonio Industrial. Así nos lo ha recordado
Pedro Domínguez Barrios con esta imagen de la almazara que existió, hasta hace
muy poco en la carretera de Ainzón.
Tras su
demolición se mantienen en el solar las antiguas prensas y ruejos que servían
para extraer el aceite de las olivas. Es una pena que se haya perdido la que
posiblemente era la última instalación de estas características existente en
nuestra ciudad, dado que la estaba junto a Maleján, también fue derribada y una
de sus prensas fue instalada en una plaza de esa localidad.
Como
señalábamos en otras ciudades se han sabido mantener, como expresión de su
sensibilidad a ese Patrimonio Industrial que cada vez merece mayor atención.
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