Mañana
se celebrará en el Auditorio de Santo Domingo de Borja la IV Jornada
Informativa sobre el proyecto “Los terroir de la garnacha en la D. O. Campo de
Borja”, impulsado por el Consejo Regulador de la Denominación.
A las once de la mañana, abrirá la jornada el Presidente
de la D. O. “Campo de Borja” D. Eduardo Ibáñez y, seguidamente, intervendrá el
Vice-Presidente de la OIV y Catedrático de Viticultura de la Universidad
Politécnica de Madrid D. Vicente Sotés Ruiz, que hablará sobre “El terroir
desde el punto de vista de la Organización Internacional de la Viña y el Vino.
A
las once y media, el Profesor de Edafología de la Universidad Politécnica de
Madrid D. Vicente Gómez-Miguel tratará sobre “El medio de la DOP Campo de
Borja: Los suelos, distribución y propiedades. A continuación D. Ernesto Franco
Aladrén, Jefe de Unidad de Enología del Departamento de Desarrollo Rural y
Sostenibilidad, desarrollará el tema “Variación espacial de las características
de las uvas” y Dª Purificación Hernández Orte, del Laboratorio de Química
Analítica de la Facultad de Ciencias de Zaragoza expondrá la “Influencia del
Terroir en la riqueza aromática de las uvas”.
D.
Miguel Lorente Blasco, coordinador del proyecto, reflexionará sobre la cuestión
“¿Y ahora qué?, corriendo a cargo de D. Jesús Cacho Palomar, catedrático de
Química Analítica de la Facultad de Ciencias de Zaragoza las conclusiones.
Clausurará
la Jornada el Director General de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón D.
Jesús Nogués Navarro.
Estamos
por lo tanto ante unos actos de gran interés que vienen a poner de manifiesto
la labor que desarrolla el Consejo Regulador de la D. O. “Campo de Borja” en la
mejora de la calidad de nuestros vinos, sobre la base de la garnacha, y su
vinculación con el territorio y las personas vinculadas a este cultivo.
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