Aniversario de una gran empresa vinculada con Mallén

         Desde el Ayuntamiento de Mallén nos han remitido esta bonita imagen que constituye un testimonio de los inicios de la empresa Embutidos Bernal, que se encuentra conmemorando el 75º aniversario de su establecimiento en Zaragoza.

         Pero, la empresa comenzó su andadura por el año 1898, siendo sus fundadores D. Vicente Bernal Gómez, natural de La Nava de Béjar y su mujer Dª. Etelvina Hernández Blázquez, natural de Guijuelo, ambos de la provincia de Salamanca.

         En 1920, se instalaron en Mallén, donde era conocido como «El Choricero», ya que, con su carro (el de la foto), recorría las localidades cercanas, vendiendo chorizo y embutidos ibéricos procedentes de la zona de Guijuelo y la Sierra de Béjar donde sus padres y hermanos fabricaban productos de la zona.

         Pero, además, durante los años 40, fue pionero en la integración de cerdos, al no poder pasar el cereal de Navarra a Aragón pero sí la carne, debido al racionamiento de la posguerra. Por ello, decidió alquilar granjas en pueblos navarros y traer cerdos ibéricos de Extremadura, engordándolos en granjas de Cortes, Buñuel, Ribaforada, Tudela y otros pueblos de Navarra) y Aragón, para luego vender la carne en vivo a mataderos del resto de España.

 

         En 1951, se trasladaron a Zaragoza, donde adquirieron la empresa de embutidos que había creado Alfonso Kurtz Nicklas. Era éste un alemán que había llegado a la capital aragonesa, procedente del Camerún, una colonia alemana en la costa occidental africana que, durante la I Guerra Mundial, fue ocupada por los ingleses. Un buen número de sus habitantes se exiliaron en la contigua Guinea Ecuatorial Española, desde donde llegaron a la península, estableciéndose en varias ciudades, entre ellas Zaragoza, donde fundaron prósperos negocios.

         Los Bernal se especializaron en la elaboración de salchichas de estilo alemán, cocidas y ahumadas, con las que alcanzaron gran notoriedad.

 

         Este año, Embutidos Bernal, que sigue en manos de la tercera generación de la familia, celebra un importante aniversario, en un momento en el que, sin abandonar su tradición, está abriendo nuevas líneas de producción y destacados proyectos.