Heraldo de Aragón, en su suplemento “Heraldo del Campo” dedicó ayer un reportaje a Susana López que ha puesto en marcha en Pozuelo de Aragón un proyecto para cultivar setas en las antiguas bodegas en cerro.
Tras un curso realizado en el Centro de
Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) decidió regresar a
Pozuelo y dedicarse al cultivo de setas de la variedad shilitake (Lentinula
edodes), originaria de Oriente y que, por su delicado aroma, se utiliza para
dar más sabor a sopas, revueltos y otros platos.
Hasta ahora, la empresa llevaba el nombre de “Seticas de Bodega”
y este era su logotipo, pero ahora anuncia que lo va a cambiar por el de “Corbe”,
una palabra que el Diccionario de la Real Academia Española define como “Medida
antigua por cestas o canastos”, que procede del latín “corbis” que significa “canasto”.
Nuestros mejores deseos para esta emprendedora de nuestra
comarca que estamos seguros ha de triunfar recolectando muchos corbes de esa rica
seta.
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