El 16 de noviembre de 1907 nació en Fuendejalón D. Ángel Tolosa Rubio “el Churro”. Era hijo de un buen jotero y tenor que intervenía en muchas de las celebraciones religiosas que tenían lugar en la iglesia parroquial, en la que fue creciendo Ángel a la vera de su padre que le enseñó a cantar, al igual que a su hermana, otra excelente intérprete.
Por la calidad de sus
voces y sus facultades fueron llamados a reforzar la rondalla que se había
constituido en Borja antes de la Guerra Civil, en la que participo como
legionario en primera línea. Al término de la contienda logró el Primer Premio
en un concurso celebrado en su localidad natal, en 1940, en el que también
obtuvo otro primer premio cantando a dúo con su hermana. Años más tarde, Radio
Zaragoza organizó un certamen en el que participaron cerca de 100 cantadores de
jota, consiguiendo alzarse con el segundo premio, por votación de los oyentes.
Guardia forestal de
profesión, la Jota fue su gran pasión y su fama traspasó nuestras fronteras,
cantando en Alemania, Bélgica y Francia. Visitó también muchas localidades
españolas, como jotero y como jurado de diferentes certámenes. Fue un magnífico
rondador y por ello participó en las que se organizaban en la capital aragonesa,
con motivo de las fiestas del Pilar. Pero, ante todo, fue le maestro de toda
una generación de joteros, continuando cantando hasta edad muy avanzada.
Fue un hombre decidido y
emprendedor que logró poner en marcha el restaurante “El Churro”, uniendo
varias bodegas, al que acudían personas de diferentes procedencias para
disfrutar de la gastronomía regional y el buen ambiente que supo crear con la
mirada puesta en difundir el nombre de Fuendejalón, localidad en la que
falleció el 12 de octubre de 1997.
En la fachada del restaurante se encuentra la placa
que el Ayuntamiento de Fuendejalón le dedicó “por su gran trayectoria jotera”.
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