Javier Bona López nos ha remitido la obra que firma con Ana María Escario Hernández y que lleva por título Baltasar Gracián. Comarca de Calatayud y ciudad de Tarazona. Ruta Cultural, Gastronómica y Turística, publicada por Almazara Editorial.
Javier Bona y Ana María Escario son los
autores de los textos dedicados a Baltasar Gracián, del que se recuerda el
origen de su familia en Borja, de donde pasó a establecerse en Saviñán, a mitad
del siglo XVI.
Saviñán, Belmonte de Gracián, Ateca,
Calatayud, Maluenda, Torralba de Ribota, Tobed y Tarazona son las localidades que
integran esta ruta, con amplia información sobre su patrimonio, firmada por
Cristina Arguilé Martínez.
Todo ello complementado con una serie
de recetas que ha recopilado Ángel Luis González Vera, Presidente de la
Academia Aragonesa de Gastronomía y datos sobre “Los vinos en la tierra de Baltasar
Gracián” (en realidad los de la DOP Calatayud) a cargo de Juan Cacho Palomar.
Una interesante obra de 100 páginas
ilustradas con abundantes fotografías de Miguel Ángel Vicente Val y la Agencia
Almozara, que será de gran utilidad para conocer mejor la tierra relacionada
con ese ilustre aragonés.
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